Confiture de coings / Quince jam

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Mary.Do has added a photo to the pool:

Laver, peler les coings

Les disposer au fur et à mesure dans un grand saladier d'eau avec du jus de citron

Faire des tranches fines, les peser et les mettre dans une bassine à confiture avec les pépins (pour gélifier) dans une pince à thé

Couvrir d'eau

Porter à ébullition environ 15', puis ajouter le poids en sucre

Cuire environ une heure, jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides et se colorent en orange

Verser à chaud dans les pots et fermer aussitôt

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